Tippek a rakott étel kiválasztásához

Az agyagedények egyedi ízűek az ételek párolásához, a rakott edények pedig felhasználhatók gyógyszerek főzésére anélkül, hogy megváltoztatnák eredeti ízét. Ezért a rakott ételek napi fogyasztási cikkek, amelyeket a fogyasztók szeretnek. A rakott ételek porcelánmáza azonban kis mennyiségű ólmot tartalmaz, amely savas ételek főzésekor könnyen feloldódik, és káros az egészségre. Ezért a legjobb, ha természetes belső falú rakott süteményeket választunk. A színes belső falú agyagedények nem alkalmasak bor, ecet, savas italok és élelmiszerek tárolására. Az újonnan vásárolt rakott ételeket először 4%-os ecetes vízben áztathatjuk és főzzük ki, amivel a legtöbb káros anyag eltávolítható.
1. Nézd meg a kerámiát. A jó rakott edényekben használt kerámia nagyon finom és többnyire fehér színű. A felületi máz minősége is nagyon jó, fényes, egyenletes, jó hővezető képességgel rendelkezik.
2. Nézd meg a szerkezetet. A jó rakott ésszerű szerkezetű, laposan van elhelyezve, kerek edénytesttel, sima belső falral rendelkezik, nincsenek repedések vagy repedések, és nincsenek kiálló homokszemcsék. Az edény fedele szorosan felcsavarodott és nem deformálódik. Lefedheti a fedelet, és megpróbálhatja elfordítani. Ha a fedő szorosan az edény testéhez van rögzítve, akkor elfordításkor egyenletes súrlódási érzést kell érezni.
① Nézze meg az edény felületét. Az edény felülete sima, de nem szükséges, hogy olyan sima legyen, mint egy tükör. Normális, ha szabálytalan sekély vonalak vannak a felületen, de ha a vonalak túl sűrűek, akkor hibás termékről van szó.
② Vegye figyelembe a pontokat. A "kis dudorok" csiszolókoronggal lecsiszolhatók. A "kis gödrök" rossz minőségűek. Egyes edényárusok gyakran grafitot használnak a „szemek” kitöltésére, amelyeket nem könnyű megtalálni. Csak néhány kis ecsettel ellátott ecset fedheti fel őket.
③ Ellenőrizze az edény alját. Minél kisebb az edény alja, annál gyorsabban terjed a tűz, ami üzemanyagot és időt takarít meg.
④ Ellenőrizze a vastagságot. Az edényeket vékonyra és vastagra osztják, és a vékonyak jobbak.
3. Hallgassa meg a hangot – koppintson az edény testére edényfedéllel vagy pénzérmével. A tiszta, világos és ropogósabbak jobbak. Azonosításkor fejjel lefelé fordíthatod az edény alját, ujjaiddal megfoghatod a homorú felület közepét, és kemény tárggyal kopogtathatsz. Minél hangosabb a pot hang, annál nagyobb az ujj rezgése, annál jobb.
4. Vásárláskor töltse fel az edényt elegendő vízzel, és ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás. Az edény testét is finoman megütögetheti a kezével, hogy megnézze, éles-e a hang, és van-e elhúzódó hang. Ha rekedt hang hallatszik, az azt jelenti, hogy a rakott repedések vannak, ezért jobb, ha nem vásárolja meg.
5. Vásároljon rakott ételeket az igényeknek megfelelően. Általánosságban elmondható, hogy a gyógyszer főzéséhez nincs szükség jó kerámiaminőségű rakott edényre, így egyszerűen vásárolhat olcsó és szivárgásmentes rakottot. Az ételek párolására szolgáló edények követelményei magasabbak, ezért a legjobb, ha jó minőségű fehér rakottot választunk.